Рекомендації лікаря: Новий рік без шкоди для фігури

Багато з нас майже місяць готувалися до зустрічі Нового року, худучи і приводячи себе в форму. Але святкові застілля можуть звести нанівець всі досягнення з набуття ідеальної ваги.

Як цього уникнути, розповідає лікар вищої категорії, ендокринолог Лілія Скворцова.

Новий рік обіцяє безліч застіль і достаток страв. Важко втриматися і не спробувати ласі делікатеси. У новорічні свята можна дати послаблення. Але зовсім трохи. Спроби повністю відмовляти собі в солодкому та інших смачних речах на тлі достатку новорічних і різдвяних страв - вірний шлях до «зривів» в дієті і неконтрольованих «приступів» поглинання солодощів. Не забороняйте собі солодке взагалі, але тримайте ситуацію під контролем. Тим більше, це не так вже й складно. Наприклад, з'їдайте його в певний час доби: до полудня (до цього часу організм черпає з цукрів енергію) і близько чотирьох годин дня, коли рівень інсуліну досягає добового піку, і невелика кількість солодкого нам просто необхідно.

Знайте міру: звичайно, у великих кількостях солодке шкідливо для фігури навіть у «правильні» години. Не обманюйте себе тим, що «безболісно» для фігури буде, якщо на тарілці опиниться багато-багато винограду кіш-міш, бананів або інших дуже солодких фруктів. Організм із задоволенням запасе впрок і цей цукор - фруктозу. Тому кількість фруктових солодощів також не повинна бути позамежною.

Якщо ви готуєте їжу до святкового столу, по-перше, не пробуйте занадто часто і помногу все, що готуєте: якраз подібні дегустації і призводять до зайвих кілограмів, особливо якщо ви приймаєте гостей всі свята! По-друге, згадайте про «здорові» способи приготування їжі: намагайтеся використовувати мінімум масла (до речі, рослинне менш калорійно, ніж вершкове), замість смаження продукти можна запікати на грилі, приготувати на пару, загасити - подібні прийоми допоможуть зменшити калорійність раціону. Замініть майонез для салату і жирний вершковий крем для торта легким йогуртом - і калорійність готових продуктів значно зменшиться.

Звичайно, в новорічну ніч можна відступити від дієти. Але наступного дня або вже точно 2 січня (якщо 1 січня неминучі «доїдання» святкових салатів і тортів) влаштуйте собі розвантажувальний день. Почніть його зі склянки води і 2 столових ложок вівсянки або іншої крупи, звареної на воді.

Калорійність такого сніданку мінімальна:

2 ст. ложки вівсяних пластівців: 100 г, 82 ккал, 1 г жиру, 2 ст. ложки геркулесових пластівців: 100 г, 80 ккал, 1 г жиру, 2 ст. ложки гречки: 50 г, 40 ккал, 0,5 г жиру.

Такий легкий сніданок - обов'язковий, він забезпечить організм необхідними повільними вуглеводами. На обід з'їжте овочевий салат. Вечеря повинна бути легкою і не пізніше, ніж за 3-4 години до сну.

І витрачайте більше енергії! Не сидіть вдома, використовуйте канікули з користю. Перед сном сходіть в басейн прогуляйтеся протягом 20-30 хвилин. Або знайдіть альтернативу. Наприклад, ходьба в середньому темпі дозволяє спалити 52 ккал за 20 хвилин, а заняття сексом - близько 128 ккал за той же час.

Часто, самостійно призначаючи собі жорстку дієту з нелюбимих продуктів, люди завдають психологічну травму. Особливо важко боротися зі спокусами під час свят. Звичайно, краще попередити зриви, ніж працювати над їх наслідками. Але якщо ви все ж зірвалися, не варто «ставити на собі хрест». Зупиніться, задумайтеся і спробуйте заново вибудувати мотивацію. Навчіться розпізнавати правдивий і емоційний голод, при якому ви хочете їсти, але не голодні насправді

Олексій Ковальков

дієтолог, ведучий програм «Їжа за правилами і без», «Сімейний розмір»

Поради щодо «новорічної дієти»:

• Не забувайте про «прихованих» жирів і мінімізуйте перекуси: сир, печиво, цукерки тощо.
• Пийте більше води і ні в якому разі не утоляйте спрагу готовими соками: вміст цукру в них просто зашкалює.
• Перед вечіркою має сенс перекусити бутербродом з маслом і сиром: він сповільнить всмоктування алкоголю. Ігристе вино «грає» завдяки вуглекислому газу, який одночасно сприяє швидкому всмоктуванню алкоголю в організм і гальмує роботу печінки, що забезпечує його метаболізм. Тому шампанське п'янить швидше і сильніше інших алкогольних напоїв.
• Після новорічних днів намагайтеся уникнути несвідомих переїдань. Якщо не голодні, тобто не потрібно, навіть якщо холодильник ломиться від святкових яств.