Рада дня: 7 весняних продуктів для схуднення

Навесні з'являються перші сезонні продукти. Хрустка зелень, молодий редис, перші гриби і навіть весняна риба - ці корисні продукти допоможуть заповнити запас вітамінів і скинути набрану за зиму вагу!

Сезонні продукти вважаються найкориснішими: вони вирощуються в належну їм пору року без застосування будь-яких шкідливих добавок і стимуляторів зростання. А весняні овочі - і зовсім рекордсмени за вмістом корисних речовин. Ми вибрали 7 найкорисніших весняних продуктів для здоров'я і стрункої фігури.

Салатна зелень

Свіжа і хрустка молода зелень по весні першою з'являється на нашому столі. Листові салати, шпинат, кріп і петрушка знаходять особливу цінність саме в цю пору року, адже вони особливо багаті на корисні речовини. Органічні кислоти, білки, каротин, антиоксиданти - і це далеко не весь список.

Салатну зелень слід обов'язково включати в щоденний раціон, щоб заповнити нестачу вітамінів після зими і позбутися зайвих кілограмів, адже її калорійність становить від 30 до 40 ккал на 100 г. Велика різноманітність видів весняної зелені дозволяє експериментувати з рецептами і готувати смачні вітамінні салати з додаванням овочів, м'яса, риби і морепродуктів. Вона також стане чудовою приправою до супів, гарнірів і гарячих страви, забезпечуючи їм неймовірний смак і аромат!

Редіс

Молодий редис - дуже дієтичний і корисний продукт, який вирощують у парнику вже в березні-квітні. Він багатий вітамінами С, повним набором вітамінів групи В, калієм, залізом і корисними кислотами. Крім того, у складі редису є особливі речовини - фітонциди - які вважаються натуральними антибіотиками і захищають організм у період застуд. Низька калорійність редісу (14 ккал на 100 г) робить його особливо цінним для бажаючих схуднути.

Ще одна перевага цього раннього овоча в тому, що в їжу можна вживати не тільки коренеплоди, а й ботву: з нею виходять відмінні салати, гарніри і зелені супи.

Молода цибуля і часник

Про користь цибулі та часнику знають усі, однак навесні ці продукти особливо цінні. Вже в квітні-травні можна знайти молоді втечі - листя черемші або «ведмежого лука» і зелені стрілки часнику. Ці продукти містять велику кількість аскорбінової кислоти, білка, мінеральних солей і фітонцидів. Вони мають бактерицидні властивості, а також поліпшують травлення і перешкоджають накопиченню холестерину в крові. Всім, хто хоче бути здоровим і струнким, слід обов'язково включати в меню ці продукти, адже їх калорійність становить всього 35 ккал на 100 г, а користь відома ще з давніх часів.

Черемшу і стрілки можна вживати у свіжому вигляді, додаючи як пряність у салати або ж використовувати в приготуванні основних страв, супів, гарнірів і начинки для пирогів.

Щавель і крапива

Серед усіх зелених рослин, що з'являються навесні, варто особливо виділити щавель і крапиву. Так, у листях щавелю присутня велика кількість вітамінів групи А, В, Е, К, різних кислот і мікроелементів. Та й крапива, яка вважається бур'яном, може похвалитися настільки ж значним складом корисних речовин при мінімальній калорійності - всього 20 ккал на 100 г.

З цих весняних продуктів виходять відмінні супи, начинки для пирогів і заготовки на майбутнє! Щавель і крапиву можна також заморожувати або закривати в банки, щоб насолоджуватися вітамінами взимку, але найкраще вживати їх відразу після збору або покупки.

Сморчки і рядки

Ранньою весною, коли сніг вже сходить, в лісі можна знайти перші сезонні гриби - рядки і сморчки. Вони виглядають досить непривабливо і нагадують поганки, але насправді є їстівними. Ці гриби-першопрохідці малокалорійні (20-25 ккал на 100 г), але при цьому вельми корисні для імунітету, зору і травного тракту.

Готувати їх можна так само, як і будь-які інші гриби: гасити, смажити, відварювати і навіть робити заготовки. Однак перед вживанням їх слід обов'язково піддавати термічній обробці, щоб усунути наявні в складі токсини, і тільки після цього додавати в страви.

Риба і морепродукти

У рибі і морепродуктах міститься неймовірна кількість вітамінів, мінералів, білка, фосфору і незамінних поліненасичених Омега-3 і Омега- 6 кислот, тому ці делікатеси - те, що потрібно ослабленому організму навесні. Для тих, хто стежить за вагою, найкраще підійдуть нежирні сорти риби: тріска, хек, пікша, минтай (70-90 ккал на 100 г). З морепродуктів найдоступнішими будуть креветки і кальмари (100-120 ккал).

Але найсмачнішою і найкориснішою весняною рибою, безсумнівно, є корюшка. На відміну від багатьох своїх «побратимів», вона має приємний огірковий аромат, який асоціюється з весною, - сезоном, коли вона з'являється в продажу.

Березовий сік

Кожен, напевно, з дитинства пам'ятає приємний, трохи солодкуватий смак березового соку! Цей напій був особливо популярний в радянські час. Але і зараз його можна купити в магазинах навесні або зібрати в лісі без великої шкоди для дерев. Незважаючи на те, що по виду сік берези схожий на воду, він багатий великою кількістю ефірних масел, дубильних речовин, фітонцидів, вітамінів і органічних кислот. Крім того, березовий сік вважається одним з кращих натуральних засобів для лікування різних захворювань шлунка і стимуляції обміну речовин. Він також покращує імунітет і заряджає організм енергією, якої нам так не вистачає після зими.

Тест

Що допоможе вам пережити дієту? Пройти тест