Нежное суфле с брокколи

Необычная и красивая закуска для праздничного стола. Нежное суфле в оболочке из окорока.

Ингредиенты для «Нежное суфле с брокколи»:

• Окорок (полукопчёный) — 1 кг
• Сливки (11%) — 200 мл
• Сметана — 200 мл
• Орех мускатный (молотый) — 1 г
• Белок яичный — 2 шт
• Желатин — 30 г
• Брокколи — 200 г
• Перец черный (молотый)
• Соль

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Нежное суфле с брокколи»:

Из половины нормы окорока и сливок приготовить пюре.
Добавить сметану, соль, перец, мускатный орех, взбитые с солью белки и подготовленный желатин.
Оставшиеся ломтики окорока уложить внахлeст в форму eмкостью 1 л. Выложить половину крема, разложить отварную брокколи и вылить оставшийся крем. Свисающие ломтики ветчины завернуть внутрь.
Поставить в холодильник на 4 часа.