Рулет мясной с грибами в рукаве

Очень вкусный и сытный рулет. Грибов у меня не оказалось, поэтому я добавила в фарш когда-то давно собственноручно перемолотый из сушeных грибов грибной порошок.

Ингредиенты для «Рулет мясной с грибами в рукаве»:

• Свинина (шкура свиная, не солёная, с прослоечкой или просто с салом толщиной ок. 2 см)
• Фарш мясной (у меня свинина+говядина) — 1 кг
• Лук репчатый (мелко порезать и обжарить) — 1-2 шт
• Лист капустный (бланшировать в кипящей воде мин. 3, толстые прожилки отбить)
• Вино красное сухое — 50 г
• Перец черный
• Пряности
• Соль
• Грибы (обжарить и измельчить (у меня грибов не оказалось и я использовала грибной порошок)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рулет мясной с грибами в рукаве»:

1. Обжаренный лук, грибы, вино, соль, перец и пряности добавляем к фаршу.
2. Шкурку солим, поперчим, посыпаем пряностями и выкладываем на неё фарш.
Сверху капустные листья.

Слегка присолить листочки

Сворачиваем рулет, перевязываем нитками и укладываем в рукав

Запекать 1 час

Разрез.