Котлетки из кабачков

Ну вот и стали появляться на грядках свежие овощи. И я решила полакомить своих своих домочадцев котлетками из кабачков с ароматными травами и разными сырами.

Ингредиенты для «Котлетки из кабачков»:

• Кабачок (молодой) — 500 г
• Фета (ломанный) — 1/2 стак.
• Сыр твердый (тертый) — 1/2 стак.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мята (по вкусу )
• Базилик (по вкусу )
• Перец сладкий (красный, по вкусу )
• Перец душистый (по вкусу )
• Орегано (по вкусу )
• Соль (по вкусу )
• Сухари панировочные / Панировка — 1/2 стак.
• Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
• Масло растительное (для жарки )

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Котлетки из кабачков»:

Очищаем кабачки и трем на крупной терке, солим и оставляем на 30 мин. После этого в отжимаем руками из кабачков всю влагу, чтобы стали сухие. Добавляем тертый сыр и ломанную на кусочки фету, яйцо и все приправы, перемешиваем. Добавляем сухари и муку все хорошо вымешиваем, оставляем смесь на 10 мин. после чего лепим котлетки и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Подавать с йогуртом или сметаной.